Gastronomia - UNIPÊ

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Gastronomia

Tecnológico | 2 ANOS | MANHÃ OU NOITE

SOBRE O CURSO

A gastronomia é uma profissão que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil. Ao cursar o tecnológico em Gastronomia, o futuro profissional adquire domínio técnico e histórico das artes culinárias.

Ao longo do curso, o aluno aprende também a elaborar cardápios, selecionar ingredientes, planejar, organizar e executar eventos e garantir controle de qualidade de produtos. Domina técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, tornando-se apto a atuar tanto com a cozinha comercial quanto com a alta gastronomia.

O aluno formado poderá optar por se tornar um executivo gastronômico, plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, ser chef de cozinha ou gerente em bares, restaurantes, hotéis, padarias, clínicas etc. Poderá, ainda, se aprofundar na arte da panificação, aprender a escolher vinhos e outras bebidas e se especializar nas cozinhas mais apreciadas do mundo inteiro!

Ao longo do curso, vivenciará, na prática, o ambiente de um restaurante, participará de palestras e minicursos com profissionais do setor e de visitas técnicas às empresas do segmento, centros de tecnologia de alimentos e abastecimento. Experiências que irão consolidar os conhecimentos adquiridos em sala de aula.

 

Grade e Corpo Docente

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Reconhecimento do Curso

O curso foi autorizado pela Resolução CONSUNI No. 001, de 20 de agosto de 2018.

Como Ingressar

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Investimento

Turno

Manhã

Noite

Valor no Vencimento

R$ 799,00

R$ 899,00

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Pensando nas principais necessidades dos estudantes antes e durante a vida universitária, o Unipê dispõe de diversos serviços que visam simplificar tomadas de decisão e prestar apoio nos momentos em que mais precisam, como:

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